臺灣遭逢50年來最大「苦水期」，為水情所苦，今年高山茶產量也因此而產量銳減。

幸而，端茶在高山茶園有霧氣所帶來的水分滋養，加上我們的引山泉水灌溉，不惜鉅資設置灑水設施，就是為了讓茶樹不畏缺水，能夠長得健康、漂亮，做出好茶。

山霧只要過了中午，便緩緩籠罩山頭，午霧、早霧，所含帶的水氣，與周遭竹林、原始杉林、森林芬多精的況味，使茶樹雨露均霑，滋潤山林了自然氣息，別具滋味。