唐朝名相魏徵在《論時政疏》中寫道：「念高危，則思謙沖以自牧；懼滿溢，則思江海下百川。」

正因為海拔落差、氣候多變、節氣之間，都考驗技術和經驗，以南投縣茶葉產量佔全台灣70%來說，每一位從茶人士無不戰戰兢兢，與之較量的並不是同業，而是自己。

端茶認為，正因為如此，臺灣茶雖有內憂外患，但始終能夠屹立不搖的緣故。

臺灣茶，是值得我們以謙沖自牧的心情來領略的。