不是你不喜歡喝茶，是因為你沒喝過端茶

本週和一位長輩泡茶，因為此君經商，經常收到各式各樣的茶葉做為禮品，她喜歡烏龍多於紅茶，原因是她沒有喝過「好喝的」紅茶，她對紅茶的印象，就是澀。

席間我們從杉林溪烏龍開始喝起，最後壓軸是端茶珀荷紅玉。

端茶珀荷紅玉

我一邊準備，她一邊說：「我不愛紅茶，每次喝都覺得澀。」尤其，外國紅茶大舉進軍臺灣，她喝不到好的紅茶，就索性不喝，那個澀味很重的印象，也就沒有機會移除。

於是，在沖泡了第一泡珀荷紅玉之後，陳阿姨有點反應不過來，我從她臉上看到了驚訝。「完全沒喝過這種紅茶！」她說。

臺茶18號紅玉

我說，紅玉紅茶與烏龍不同，它的層次感來得比高山烏龍強烈，全發酵茶好比熱情好客的舊識，烏龍屬於半發酵茶，像是值得深交的君子，層次與烏龍各自絕妙。

臺茶18號是臺灣紅茶品種，它的品種香是世界唯一，我反覆品嚐臺茶18號時，以我個人體驗上而言，入口是肉桂，落喉是薄荷的後勁，甜感圍繞著臺茶18號的品種香，沒有紅茶可以讓我感受到這樣的舒適，更可以說，只有臺灣茶，才有如天籟般的八部合音。

要喝頂級紅茶，何必捨近求遠，臺灣已經有世界第一的品種了。