Toggle main menu visibility
國際榮譽
Awards
關於端茶
About Duan Cha
線上購物
SHOP
端茶集
Essay of Duan Cha
跨覺先譯
Cross Sensory Pre Translation
最新消息
News
訂閱端茶集電子報
訂閱 / 取消訂閱
2021-09-01
高山茶的謙沖自牧:從南投 70% 產量看台灣茶人的匠心與韌性
高山茶的謙沖自牧:從南投 70% 產量看台灣茶人的匠心與韌性 壹、 序論:魏徵的政治美學與茶人的內省 「念高危,則思謙沖以自牧;懼滿溢,則思江海下百川
2021-09-01
人如其字,茶似其山:從顏真卿到雍正皇帝,解析台灣茶湯的書法風骨
人如其字,茶似其山:從顏真卿到雍正皇帝,解析台灣茶湯的書法風骨 在東方美學的語境裡,技藝的終點往往不在於形式,而在於「氣格」。古人云「人如其字」,
2021-05-06
高山烏龍茶的「韻」是什麼?解析喉韻、底韻與香韻的三層境界
高山烏龍茶的「韻」是什麼?解析喉韻、底韻與香韻的三層境界 壹、 韻的現象學:為何「三位一體」缺一不可? 在端茶的品飲哲學中,一泡頂級的高山烏龍茶
2021-04-28
50年最強乾旱下的生存之道,氣候對於高山茶到底多重要
50年最強乾旱下的生存之道,氣候對於高山茶到底多重要 壹、 半世紀一遇的「苦水期」:氣候變遷的真實試煉 2021 年,臺灣遭逢了 50 年來最嚴峻的旱象,全
2021-04-28
回甘從來不簡單:解析高山茶「化苦為甜」的製茶真功夫
回甘從來不簡單:解析高山茶「化苦為甜」的製茶真功夫 壹、 語義的斷層:為何 "Aftertaste" 無法概括台灣茶? 在英文語境中,我們常用 "
2021-03-22
從火候至心境:蘇廙《十六湯品》中的茶道「中和」美學
從火候至心境:蘇廙《十六湯品》中的茶道「中和」美學 《十六湯品》將煮水與注湯的過程細分為十六種狀態,並賦予人格化的定名。從這十六種「湯品」中,我們
«
←
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
→
»
0