合成茶葉香氣的主要原料原來是它！黃烷酮類配醣體 沖泡一杯熱茶，茶湯中的兒茶素、胺基酸、咖啡因等化合物，共同構成茶湯滋味，隨著水蒸氣的撲鼻，其中也因為

為什麼水質會影響茶湯的好壞？ 茶葉作為一種飲料，其飲用價值是透過水的溶解而實現，在茶葉沖泡過程中，水質的差別直接影響到茶湯品質的好壞。唐朝陸羽《茶經

茶改場調查新發現　臺灣原生山茶最北界 茶樹原種（Species）主要以小葉種（Camellia sinensis var. sinensis）及阿薩姆茶樹（Camellia sinensis var. assamic

為什麼台灣是世界知名的茶葉產區？ 臺灣的地理、氣候及環境非常適合茶樹生長，有關茶樹的栽培管理及茶葉製造已有二百多年的歷史，產製包括綠茶、包種茶、烏龍

2024年對端茶的品牌來說，是大有斬獲的一年！ 端茶在2023年獲得MUSE設計獎後，隨之而來的好消息是2024年榮獲iF設計獎，以往聽過茶葉入菜，現在，更可以使用茶

端茶，茶學客 茶湯水色，顧名思義，是評茶的一種方式，從這裡延伸而出的，是端茶自成一格的講茶哲學：「茶品韻境」。 茶，展現的是品種的身分識別，品，是