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2025-05-03
高山茶的香氣極致表現:轉花?
滑順:如絲般細膩的觸感 茶,真是一種奇妙的存在。當你啜飲一口茶湯,那第一縷感受,便是滑順。茶湯如絲,一如最高級的絲巾輕柔滑過,無比潤澤。 轉花:從
2025-05-03
Discover the Art of Tasting Tea: Smoothness, Aroma, and Sweetness
The Silky Smooth Sensation of Fine Tea When you take a sip of tea, the first sensation is its smoothness. The tea glides effortlessly, like the fin
2024-09-01
茶葉的香氣分析
合成茶葉香氣的主要原料原來是它!黃烷酮類配醣體 沖泡一杯熱茶,茶湯中的兒茶素、胺基酸、咖啡因等化合物,共同構成茶湯滋味,隨著水蒸氣的撲鼻,其中也因為
2021-09-08
舌尖上的梨山茶
梨山茶的層次 2021年的梨山春茶出現了一個很有意思的變化。開封第一週與第二週滋味完全不同。 第一週茶湯甜水,第二週出現略帶玉蘭花香,相當令人驚喜!風土
2021-05-06
高山茶的喉韻是什麼?端茶有三韻,看過更懂茶!
茶韻三層次 端茶認為,高山烏龍茶 的「韻」可分為三種層次:「喉韻」、「底韻」以及「香韻」。 韻有不足,常見於第一泡、第二泡,至第三泡之時,已無香氣
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