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2025-07-17

《DUAN CHA 茶語筆記》|卷三:茶,不是名詞,是未完成的動作

《DUAN CHA 茶語筆記》|卷三:茶,不是名詞,是未完成的動作 一切從葉開始,卻從來不止於葉 茶不是什麼,是「還沒是什麼」。 你以為茶是一種東西,
2025-07-17

《DUAN CHA 茶語筆記》|卷二:韻,落喉有聲,入肺有香

《DUAN CHA 茶語筆記》|卷二:韻,落喉有聲,入肺有香 為什麼我們說「韻」才是茶在說話的方式? 香是入口,韻才是回應。 你可以在熱水沖下的瞬間聞
2025-07-17

《DUAN CHA 茶語筆記》|卷一:境,是山氣與語法

《DUAN CHA 茶語筆記》|卷一:境,是山氣與語法 為什麼我們不再說「山頭氣」? 我們不是在選字,我們在修復語感,我在為摺頁寫副標時,原本用了「山頭
2025-07-17

三韻齊現,茶始為言:端茶如何定義一杯好茶

三韻齊現,茶始為言:端茶如何定義一杯好茶 香韻、喉韻、底韻:好茶的三重結構 在端茶的語言中,「好茶」從來不是一種標籤,而是一種完成。不是「喝起來
the_duan_cha_tea _flavor_wheel
2025-05-03

高山茶的香氣極致表現:轉花?

滑順:如絲般細膩的觸感 茶,真是一種奇妙的存在。當你啜飲一口茶湯,那第一縷感受,便是滑順。茶湯如絲,一如最高級的絲巾輕柔滑過,無比潤澤。 轉花:從
the_duan_cha_tea _flavor_wheel
2025-05-03

Discover the Art of Tasting Tea: Smoothness, Aroma, and Sweetness

Discover the Art of Tasting Tea: Smoothness, Aroma, and Sweetness The Silky Smooth Sensation of Fine Tea When you take a sip of tea, the first